Vi har slagit sig ihop med det härliga teamet på By Ruby för att ge dig lite seriös smaskighet med 20 % rabatt. Gå bara till Av Ruby.com och använda DOTTY20 för dina läckra barnvänliga måltider. Och de har delat med sig av sitt superhemliga recept på världens bästa Mac n Cheese med oss...

Varsågod ;) 

Den bästa makaronosten någonsin 

Gör 8-10 portioner (ca 400g per portion) 

Med en extra ostlik topping för maximal komfort, är det här receptet en seriös publikbehagare och den ultimata frysmaten eftersom den fungerar vackert och värms direkt från fryst. För att göra det vegetariskt, använd vegetarisk parmesan, eller för att fylla upp lite tillsatt bacon eller svamp. 

Ingredienser:  

• 1 kg torkad makaronpasta 
• 300 g smör 
• 300 g vanligt mjöl 
• 2,5 liter helmjölk 
• 130 g riven parmesanost
• 130 g riven cheddarost
• 1 tsk nyriven muskotnöt
• 1 tesked salt 
• 1 tsk peppar
• 600ml dubbelkräm 
• 1 ½ msk dijonsenap 
• 1 matsked Worcestershiresås (valfritt) 

Garnering:

• 30 g smör
• 300 g riven cheddarost 
• 130 g riven parmesanost 
• ½ matsked dijonsenap 
• 1 matsked vanligt mjöl 
• 500 ml helmjölk 

Metod: 

1. Koka pastan i en kastrull med kokande vatten i 8-9 minuter tills den precis är mjuk och genomstekt. Häll av vattnet när det är kokt. 
2. Gör den vita såsen genom att värma ihop smör och mjöl på låg värme, vispa hela tiden tills mjölet har kokat ut, ca 5 minuter
3. Tillsätt långsamt mjölken lite i taget under vispning. När all mjölk har införlivats och såsen är tjock och slät, tillsätt resten av ingredienserna och ta sedan av värmen och tillsätt den kokta pastan. 
4. För att göra toppingen, lägg alla ingredienserna till toppingen i en kastrull och värm på låg värme under hela tiden. När alla ingredienser har smält ihop och såsen är slät tar du av värmen. Om såsen är klumpig kan du alltid snabbt mixa den med en handhållen stavmixer. 
5. Om du fryser in några, packa nu i behållare enligt nedan. 
6. Lägg makaronerna i en djup bakplåt och toppa med toppingen, lägg under grillen i 5-10 minuter vid 200ºC (400ºF) eller tills den är gyllenbrun ovanpå. Vila i 3 minuter innan servering. 

Frystips: Portionera 300 g av pastablandningen i frysbara och ugnssäkra behållare eller fat, täck sedan toppen med 100 g av toppingsblandningen. Sätt på locket eller täck med plastfolie och skriv en etikett "Mac & Cheese" med ett bäst före på 6 månader.  

För att värma upp direkt från fryst, ugn: Värm ugnen till 180ºC (350ºF), gasmärke 4. Ta bort plastfolien eller locket och lägg på en bakplåt, tillaga i 40-45 minuter eller tills den är gyllenbrun och fyllningen är rykande het. 

Njut av!

Och kom ihåg din 20% rabatt på Av Ruby använder DOTTY20 i kassan...